Im mniejsza kuchnia tym większe wyzwanie w projektowaniu. Podstawą dobrego projektu w małej przestrzeni jest właściwe rozłożenie funkcji.

Kuchnie możemy podzielić na cztery strefy:
- gotowania,
- mokrą,
- przygotowania posiłków,
- przechowywania.

Strefa gotowania

Urządzając niewielką kuchnię warto zastanowić się czy potrzebna nam jest tradycyjna płyta grzewcza o 4 polach, czy też zastosować inne rozwiązanie, które pozwoli nam oszczędzić nieco miejsca. Na rynku znajdziemy np. płyty o 3 polach grzewczych lub serie domino (np. 2 palniki plus grill ceramiczny).

Przy wyborze sprzętu AGD można pokusić się o połączenie dwóch funkcji w jednym urządzeniu tzw. wash and go. Na rynku mamy szeroki wybór takich produktów np. piekarnik z funkcją mikrofali lub piekarnik z funkcją pary. Jest to zazwyczaj droższe rozwiązanie ale zyskujemy więcej miejsca w kuchni.

Strefa mokra

Mieszkając w pojedynkę dobrze jest rozważyć, czy potrzebujemy zmywarki. Jeśli tak, to mamy do wyboru urządzenia o szerokości 60 i 45 cm. Przy gospodarstwie 1-osobowym mniejsza wersja powinna wystarczyć. Warto zwrócić uwagę na zmywarki modułowe, które pozwalają na wiele możliwości aranżacyjnych w zabudowie kuchennej.

Nawet najmniejsza kuchnia nie może funkcjonować bez zlewu. W małych pomieszczeniach optymalnym rozwiązaniem jest tak zwane 1 ½ komory, niekoniecznie z ociekaczem. Pomocne będą dodatki, które pozwolą na wykorzystanie zlewu nie tylko do mycia np. miska cedzakowa - durszlak do małej komory albo deska do krojenia, która nałożona na komorę zlewu tworzy dodatkową powierzchnię blatu roboczego.

Strefa przygotowania posiłków

Mówimy tu oczywiście o blacie roboczym. W małej przestrzeni można zbliżyć strefę gotowania do strefy zmywania (czyli kuchenkę do zlewozmywaka), by uzyskać większy obszar do pracy. Jest to lepsze rozwiązanie niż pozostawienie krótkich odcinków blatu po 30, 40 cm. Pełną wygodę korzystania zapewni około 80 cm „czystego blatu". Na takim odcinku można nawet zagnieść i rozwałkować ciasto.

Strefa przechowywania

W małej kuchni należy pochować jak najwięcej rzeczy do szafek, tak by nie zalegały na blacie. Zostawiamy tylko rzeczy funkcjonalne, używane prawie codziennie, a nie dekoracyjne. Swoje miejsce "na widoku" ma np. ekspres do kawy, ale niekoniecznie mikser. Kiedy jesteśmy posiadaczami małej kuchni lepiej uważać z kupowaniem różnego rodzaju gadżetów, które nie zawsze są przydatne, a często zabierają cenne miejsce do przechowywania naprawdę potrzebnych sprzętów.

Poza tradycyjnymi szafkami warte polecenia do kuchni są szuflady, które nie tylko umożliwiają utrzymanie porządku, ale pozwalają na łatwy dostęp do zawartości. Dzięki nowoczesnym organizatorom możemy w nich przechowywać nawet talerze, miski, garnki i pokrywki, a nie tylko produkty spożywcze czy sztućce. Firmy produkujące okucia meblowe (np. Blum, Hettich) mają w swej ofercie wiele ciekawych rozwiązań.

Na oszczędność miejsca pozwalają też kosze cargo, dostępne zarówno w wersji podblatowej jak i wysokiej. Często są stosowane do przechowywania zapasów, jako podręczna spiżarka.

Rozwiązania dostępne obecnie na rynku pozwalają nam także wykorzystać optymalnie szafki narożne. Dzięki wielu mechanizmom wyjezdnym, możemy wygodnie korzystać także z tych trudno dostępnych kiedyś miejsc.

Szafki górne im są wyższe tym więcej powierzchni do przechowywania oferują. Jeżeli zabudowa pod sufit będzie zbyt ciężka należy zastanowić się nad materiałem, z którego będą one wykonane. Fronty szklane czy lakierowane na jasny kolor sprawdzą się lepiej niż ciężkie drewniane.

Można też skorzystać z nowoczesnych systemów otwierania szafek - od skrzydłowych, klapowych na siłownikach gazowych aż po podnośniki typu aventos - aby codzienne używanie nie przysparzało problemów.

Przy małych kuchniach dobrym rozwiązaniem będzie zastosowanie okapu podszafkowego, który jest najmniej widoczny i daje możliwość aranżowania kuchni w charakterze "mebli salonowych.”

Materiał powstał przy współpracy z firmą: studiomebli.com (www.studiomebli.com)