Pieczony brie z truskawkami

Weź:

• dużą garść truskawek
• dwucentymetrową laskę cynamonu
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• łyżkę soku z cytryny
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 dojrzałe sery brie
• krakersy

Truskawki rozgnieć widelcem, wrzuć do garnka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Gotuj 5 minut, dopraw odrobiną pieprzu, wyłów cynamon i ostudź. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Z wierzchu sera zetnij skórkę, posmaruj smażonymi truskawkami. Piecz około 10 minut, aż ser zmięknie, ale się
nie roztopi. Podawaj na gorąco z krakersami.

„Tatar” z pomidorów i truskawek z olejem pistacjowym

Weź:

• ćwierć kilo truskawek
• ćwierć kilo pomidorów
• dużą kulę mozzarelli
• łyżeczkę octu balsamicznego
• łyżeczkę oleju pistacjowego
• sól i pieprz do smaku

Pomidory i truskawki pokrój w drobną kostkę, mozzarellę podziel w palcach na małe kawałeczki. Wymieszaj w misce z octem balsamicznym i olejem. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj w temperaturze pokojowej lub mocno schłodzone. Możesz napełnić „tatarem” wydrążone pomidory malinowe.

Tarta z pomidorami i konfiturą z cebuli

Weź:

• 4 łyżki masła
• łyżeczkę brązowego cukru
• 2 łyżki octu z czerwonego wina
• 2 czerwone cebule
• ćwierć kilo pomidorków koktajlowych
• opakowanie ciasta francuskiego
• sól i pieprz do smaku
• 2 gałązki świeżego tymianku

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pomidorki umyj i przekrój na pół, cebulę pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę i cukier. Smaż na małym ogniu, mieszając, przez kwadrans, aż zmięknie. Wlej ocet, zamieszaj, dodaj pomidorki i tymianek. Podgrzewaj przez 3 minuty, dopraw solą i pieprzem. Wyłóż formę ciastem, nałóż farsz. Wstaw do piekarnika i piecz 20 minut. Wyjmij, wyciągnij z formy i podawaj.