Sałatka z grejpfruta, awokado i krewetek

Weź:
•2 awokado
•2 grejpfruty
•2 garści gotowanych krewetek
•małą podłużną hiszpańską paprykę
•limonkę
•2 łyżki sosu sojowego
•2 łyżki oliwy
•sól i pieprz
•kilka piórek szczypiorku do dekoracji

Awokado obierz, wyjmij pestkę, pokrój w paski. Z krewetek usuń skorupki, grejpfruty obierz, usuń białą skórkę, podziel na cząstki. Paprykę pokrój w cienkie plasterki. Z limonki zetrzyj skórkę, wymieszaj z sosem sojowym i oliwą, dopraw solą, pieprzem i odrobiną soku z limonki. Wrzuć wszystko do miski, polej dressingiem i wymieszaj. Odstaw do lodówki na 20 minut. Udekoruj piórkami szczypiorku i plasterkami limonki.

Pomarańcze zapiekane z jabłkami

Weź:
•5 niezbyt słodkich jabłek
•3 pomarańcze
•4 łyżki cukru trzcinowego
•4 łyżki masła
•3 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
•półtorej szklanki cukru pudru

Jabłka obierz (zachowaj skórki). Przekrój na pół, usuń łyżeczką gniazda nasienne, pokrój w plastry. Pomarańcze obierz, pokrój w plastry. Na patelnię wlej 3 łyżki wody, wsyp część cukru pudru i podgrzewaj, aż powstanie karmel. Formę do zapiekania o średnicy około 15 centymetrów wysmaruj karmelem. Wyłóż na przemian warstwami jabłka i pomarańcze, przesypując odrobiną brązowego cukru tak, żeby na wierzchu były jabłka. Posyp resztą cukru i polej stopionym masłem. Wstaw na godzinę do piekarnika nagrzanego do 160ºC. W połowie pieczenia przykryj deser pergaminem, żeby się nie spalił. Ostudź, wyjmij z formy i włóż do lodówki. Pozostały cukier puder zagrzej z połową szklanki wody, wrzuć skórkę z jabłek i gotuj 5 minut. Polej deser syropem i udekoruj skórką z jabłka i pomarańczową.