Święta u sąsiadów
Zacznijmy jak Włosi - burakowym risotto. Potem na stół wjedzie prowansalska zupa rybna. Danie główne po angielsku: jagnięcina z ziołami, a na deser tarta brzoskwiniowa z Hiszpanii. Udziec jagnięcy po angielsku Weź: • około półtora kilograma udźca jagnięcego bez kości • 1/3 szklanki ginu • 5 łyżek oliwy • pół główki czosnku • łyżeczkę nasion kopru włoskiego • 3 gałązki tymianku • 2 gałązki rozmarynu • sól i pieprz do smaku Udz
Czytaj dalej
Bardzo wykwintne święta
A może dla odmiany Wigilia na bogato? Zamiast postnego śledzia - tatar z łososia. Karpia zastąpimy homarem, a kutię foie gras z kroplą wytrawnego likieru. Pasztet z truflami Weź na ciasto: •2 i pół szklanki mąki pszennej •szczyptę soli • paczkę smalcu •2 jajka •2-3 łyżki mleka Na nadzienie: •pół kilo gęsiej wątróbki •sól •świeżo zmielony pieprz •2-3 trufle •3 łyżki oliwy •łyżkę masła •3-4 szalotki •jajko •3
Czytaj dalej
Naleśniki, placuszki, bliny
Z cienkiego ciasta albo grube na palec. Zrolowane lub złożone w kopertę. Na słodko, z mięsem, kawiorem, serem czy rybą. Kto ich nie lubi? Naleśnikowe roladki Weź na ciasto: • półtorej szklanki mąki • szklankę mleka • 2 jajka • 2 łyżki oliwy • ¾ szklanki wody • sól • olej do smażenia na nadzienie: • paczkę wędzonego łososia w plastrach • opakowanie serka śmietankowego • 2 łyżki posiekanego koperku • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Czytaj dalejPiperade z grzankami Weź: • 3 papryki: zieloną, czerwoną i żółtą • dużą cebulę • 3 łyżki oliwy • 3 ząbki czosnku • puszkę krojonych pomidorów • szczyptę ostrej papryki • sól i pieprz do smaku • 3 kromki pszennego pieczywa•3 łyżki masła Papryki pokrój w grube paski, cebulę w piórka, czosnek posiekaj. Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć paprykę, czosnek i cebulę, smaż 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pomidory z puszk
Smaki jesieni
Jabłka, grzyby i jesienne warzywa. Sernik limonkowy Weź na spód: •2 szklanki pokruszonych herbatników z mąki razowej •pół szklanki cukru •¹⁄3 kostki masła Na masę: •2 kostki tłustego twarogu •opakowanie śmietany kremówki •3 limonki •pół szklanki cukru pudru •garść rodzynków Roztop masło i ostudź. W misce wymieszaj pokruszone herbatniki z masłem i cukrem. Wyłóż masą dno tortownicy, dokładnie dociskając pal
Czytaj dalej
Prosto z morza
Zioła, ostry ser, por, buraczki, melon i papaja. Do łososia pasują zarówno słone, jak i słodkie dodatki. W buraczkach Weź: •4 nieduże filety z łososia •2 buraki •2 łyżki cukru •pół opakowania twarożku z koziego mleka •pół pęczka pietruszki •2 łyżki musztardy Dijon •małe opakowanie jogurtu naturalnego •łyżeczkę miodu •sól i pieprz do smaku Buraki ugotuj i ostudź, łososia dopraw solą i pieprzem, rozgrzej piekarnik do 200ºC. Buraki o
Czytaj dalej
Sałatki na lato
Fasola, groszek, bób - idealne na letnie sałatki! Sałatka z groszkiem cukrowym i kiełkami fasoli Weź: • 2 garście strąków groszku cukrowego • szklankę wyłuskanego groszku • szklankę kiełków fasoli mung • 2 łyżeczki octu ryżowego • 2 łyżeczki oleju sezamowego • łyżeczkę sosu sojowego • łyżeczkę cukru trzcinowego lub białego • papryczkę chili • 2 łyżeczki nasion sezamu • 2 łodygi selera naciowego • garstkę listków kolendry • s
Czytaj dalej
Przysmaki z Południa
Proste, ale za to wyraziste. Doprawione ziołami i oliwą. Sałatka z oliwek i pieczonych pomidorów Weź: • 2 spore gałązki pomidorków koktajlowych • pół czerwonej cebuli • 3 gałązki tymianku • łyżkę octu balsamicznego • 3 łyżki oliwy • 2 garści czarnych oliwek bez pestek • 2 łyżki kaparów • sól i pieprz do smaku Rozgrzej piekarnik do 200ºC. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plastry, oliwki przekrój na pół. U
Czytaj dalejNewsletter
Chcesz być na bieżąco?
Kody rabatowe, informacje o promocjach, nowości ze strony, przegląd najciekawszych tekstów – to wszystko w naszym newsletterze.
Zapisz sięNumery archiwalne
Przegapiłeś numer?
Wydania archiwalne – zwykłe oraz wydania specjalne
– możesz zamówić w każdej chwili
z naszego archiwum.