werandacountry.pl werandaweekend.pl
reklama
Wybierz jedną z kategorii

Przepisy kulinarne

Wykwintne gotowanie
Przepisy kulinarne

Wykwintne gotowanie

Terrine z dzika Weź: kromkę chleba tostowego 1/3 szklanki śmietanki 18% 40 dag łopatki z dzika (możesz zastąpić wieprzową) 25 dag wieprzowiny gulaszowej 30 dag surowego boczku 40 dag polędwiczek z dzika lub wieprzowych garść pistacji 2 łyżki porto łyżkę gotowej przyprawy do pasztetu łyżkę suszonego tymianku łyżeczkę soli do peklowania 2 łyżki masła 8 plastrów prosciutto sól i pieprz do smaku Na sos: 2 pomarańcze cytrynę laskę cynamonu pół

Czytaj dalej
Na wigilijnym stole
Przepisy kulinarne

Na wigilijnym stole

Makowiec babuni Weź: kilogram mąki 10 dag drożdży półtorej szklanki cukru sześć żółtek szklankę mleka 1/4 kostki masła opakowanie cukru waniliowego skórkę z cytryny sól Na masę makową: 1/4 szklanki maku 1/4 szklanki cukru garstkę rodzynek garstkę migdałów połowę szklanki smażonej skórki pomarańczy białka z pięciu jajek trzy paczki cukru waniliowego trzy łyżki miodu olejek migdałowy Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru i

Czytaj dalej
Przekąski z szynki parmeńskiej
Przepisy kulinarne

Przekąski z szynki parmeńskiej

Roladki z bakłażana z szynką parmeńską Weź: 2 niezbyt duże bakłażany 10 plastrów szynki parmeńskiej opakowanie sera ricotta 6 łyżek oliwy z oliwek garść listków bazylii sól i pieprz do smaku Z bakłażanów odetnij końcówki, pokrój na cienkie paski. Posmaruj połową oliwy i przesmaż na patelni z obu stron przez około 5 minut, aż zmiękną. Odstaw do ostygnięcia. Ricottę wymieszaj z resztą oliwy i posiekaną bazylią, dopra

Czytaj dalej

Gołąbki z rzymskiej sałatyWeź: 2 rzymskie sałaty pół kilo mielonej wołowiny 2 cebule 4 ząbki czosnku pęczek natki pietruszki pół pęczka natki kolendry 2 gałązki mięty dużą szczyptę anyżu pół szklanki ryżu krótkoziarnistego 2 jaja sól i pieprz do smaku łyżkę oleju na sos: 6 pomidorów 3 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku sól i pieprz do smaku Cebulę i czosnek drobno posiekaj, zeszklij na łyżce oleju. Wymieszaj w misce z mięsem i drob

reklama
Jesienne przepisy
Przepisy kulinarne

Jesienne przepisy

Tartinki z ciemnymi owocamiWeź: 2 szklanki mąki 1,5 kostki zimnego masła 3 łyżki zimnej wody 2 szklanki jeżyn 2 szklanki ciemnych winogron dwie garści śliwek 5 łyżek konfitury śliwkowej ćwierć kostki masła szklankę ciemnego cukru trzcinowego garść pokruszonych orzechów włoskich garść płatków migdałowych Mąkę zagnieć z pokrojonym w kostkę masłem, dolej odrobinę wody, żeby ciasto było elastyczne. Odstaw do lodówki na godzinę. Rozwałkuj, wyle

Czytaj dalej
Greckie smakołyki
Przepisy kulinarne

Greckie smakołyki

Barwena z aioliWeź: tuzin małych barwen tuzin plastrów wędzonego boczku 3 gałązki kopru sól i pieprz do smaku 5 łyżek oliwy na aioli: szklankę oliwy extra virgin duży ząbek czosnku żółtko dużą szczyptę rozgniecionych nasion kopru włoskiego sól i pieprz Barweny oczyść, wypatrosz, posól i popieprz. Na każdej połóż piórko kopru, zawiń całość w boczek. Posmaruj oliwą i odstaw na pół godziny. Do miksera wbij żółtko i powolutku wlewaj ol

Czytaj dalej
Pierwsze smaki lata
Przepisy kulinarne

Pierwsze smaki lata

Na straganie, w dzień targowy, takie słyszy się rozmowy – wiersz Brzechwy chodził mi po głowie, gdy wędrowałem ostatnio po targowisku. Nie było mi dane jednak głośno zacytować tychże rozmów, bo z ust wydarł się jedynie jęk: „Coooo? Przede mną w koszyczku leżała fasolka szparagowa”. Miałem już uknuty plan i oczami duszy widziałem ją podlaną bułką tartą z odrobiną czosnku, gdy zobaczyłem cenę. Nie mogłem uwierzyć: czterdzieści pięć złotych?! Rozp

Czytaj dalej
Łakomy kąsek
Przepisy kulinarne

Łakomy kąsek

Sushi z ratatouille Weź: •2 cukinie •małą czerwoną paprykę •małą zieloną paprykę •bakłażana •2 pomidory •cebulę •pęczek bazylii •pęczek szczypiorku •3 łyżki oliwy z oliwek •sól i pieprz do smaku Obieraczką do warzyw pokrój cukinie wzdłuż na cieniutkie płatki. Wrzuć do wrzątku na 2 minuty, odłóż. Papryki, bakłażana i cebulę pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej na patelni oliwę, wrzuć warzywa i przesmaż. Pomidory sp

Czytaj dalej
reklama

Numery archiwalne

Numery archiwalne

Przegapiłeś numer?

Wydania archiwalne – zwykłe oraz wydania specjalne
– możesz zamówić w każdej chwili
z naszego archiwum.

Zamów wersję online Pokaż wszystkie numery