Trwa sezon na rabarbar! Najlepsze pomysły na rabarbarowe desery

Beza z rabarbarem

Beza z rabarbarem to deser, który łączy w sobie elegancję i domowe ciepło. Jej chrupiąca, delikatnie ciągnąca się struktura doskonale kontrastuje z kwaskowatym nadzieniem rabarbarowym, tworząc deser niemal idealny – zarówno pod względem tekstury, jak i smaku. To propozycja idealna na przyjęcia, niedzielne spotkania z rodziną czy romantyczny wieczór – wygląda zjawiskowo i smakuje jeszcze lepiej.

Przygotowanie bezy wymaga odrobiny uwagi – najpierw należy ubić białka na sztywną pianę z dodatkiem cukru, aż masa będzie błyszcząca i stabilna. Masę wykładamy na blachę i pieczemy w niskiej temperaturze przez dłuższy czas, by beza zdążyła się wysuszyć, ale nie zbrązowieć. W międzyczasie dusimy rabarbar z niewielką ilością cukru – powinien się rozpaść, tworząc gęste, aromatyczne nadzienie. Całość blendujemy na gładki sos i przekładamy na wierzch ostudzonej bezy. Na koniec możemy udekorować deser bitą śmietaną i świeżymi borówkami.

Szczegóły przepisu znajdziesz na: https://uwielbiam.pl/przepis/beza-z-rabarbarem
 

Crumble z rabarbarem

Przepisy z rabarbarem nie muszą być skomplikowane, czego idealnym przykładem jest crumble, czyli owoce zapiekane pod kruszonką. To szybki deser wywodzący się z kuchni anglosaskiej, który zyskał ogromną popularność również w Polsce – głównie za sprawą swojej prostoty i niezwykłego smaku. Najlepiej smakuje na ciepło – z dodatkiem lodów lub prosto z foremki.

Rabarbar wystarczy pokroić i krótko poddusić z cukrem, wanilią, masłem i odrobiną skrobi, aż zmięknie i zyska różowy kolor. Następnie przekładamy go do formy lub naczynia żaroodpornego. W międzyczasie łączymy miękkie masło z mąką, cukrem wanilinowym i trzcinowym, tworząc kruszonkę. Posypujemy nią rabarbar i zapiekamy w 190°C przez około 35 minut, aż wierzch się zezłoci.

Sprawdź szczegóły przepisu na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/crumble-z-rabarbarem

Kokosowe ciasto z rabarbarem

Kolejną propozycją jest puszyste ciasto kokosowe z rabarbarem, które jest wilgotne, pachnące i długo zachowuje świeżość. To świetna propozycja zarówno na weekendowe ciasto do kawy, jak i na wyjątkowe okazje.

Zaczynamy od ubicia masła z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę, do której stopniowo dodajemy jajka. Całość łączymy z mąką pszenną, proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Rabarbar kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy na dno formy do pieczenia. Na wierzch wylewamy przygotowaną masę i pieczemy w 170°C przez około 45 minut. Po wyjęciu warto zostawić ciasto jeszcze na kwadrans w formie, aby lepiej się ułożyło i nie traciło swojej wilgotności.

Cały przepis znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/ciasto-kokosowe-z-rabarbarem
 

Bułeczki z rabarbarem

Nie ma nic bardziej domowego niż zapach świeżo pieczonych bułeczek drożdżowych. A gdy dodamy do tego rabarbar – powstaje deser pełen nostalgii i smaku dzieciństwa. Bułeczki z rabarbarem to wypiek, który sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i jako słodka przekąska do herbaty. Są miękkie, puszyste i delikatnie kwaskowe.

Do przygotowania bułeczek należy najpierw przygotować ciasto drożdżowe. W dużym naczyniu mieszamy mąkę, cukier, sól i suche drożdże. Wlewamy rozpuszczone masło, ciepłe mleko i jajko. Całość wyrabiamy z mąką pszenną, aż powstanie gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. W międzyczasie rabarbar kroimy na mniejsze części, zasypujemy cukrem i odstawiamy na 15 minut. Z gotowego ciasta formujemy bułeczki i kładziemy na nich kawałki rabarbaru. Pieczemy w 180°C przez 25 minut. Wierzch możemy oprószyć cukrem pudrem lub oblać lukrem przed podaniem.

Więcej informacji o przepisie znajdziesz na: https://uwielbiam.pl/przepis/buleczki-z-rabarbarem

Artykuł sponsorowany
Zdjęcia: shutterstock