Przepisy kulinarne na pyszne śniadania, obiady i kolacje
Pasta i basta
Spaghetti z bottargą Weź: • pół opakowania spaghetti • kawałek (ok. 100 g) bottargi – suszonej i prasowanej ikry, np. cefala lub tuńczyka • 2 ząbki czosnku • papryczkę chili • 4 łyżki oliwy • 2 łyżki masła • cytrynę • garstkę natki pietruszki • sól do smaku Bottargę pokrój na cienkie plasterki (albo zetrzyj na tarce), czosnek w plasterki. Z chili usuń nasionka, pokrój w cienkie paski. Ugotuj makaron al dente. Na patelnię wl
Czytaj dalej
Przepisy na karnawałową imprezę
Diabeł tkwi w szczegółach. W kuchni - w dodatkach. Pikantna zupa z dyni Weź: • dynię hokkaido (ok. 400 g) • duże kwaśne jabłko • kawałek imbiru (1 cm) • małą cebulę • 3 łyżki masła • 2 łyżki galaretki z pigwy • 2 łyżki soku z cytryny • ¾ szklanki wina jabłkowego lub soku • 3 szklanki bulionu z kurczaka • pół łyżeczki płatków chili • pół opakowania śmietany kremówki • po dużej szczypcie mielonego c
Czytaj dalej
Proste i wykwintne jesienne menu
Zapiekane grzyby z sałatką z fasolki Weź: • 4 duże pieczarki • cebulę • garść drobno posiekanej natki pietruszki • jajo •2 łyżki bułki tartej • garść orzeszków pinii • 3 duże garści fasolki szparagowej • 2 szalotki • ząbek czosnku • 2 pomidory • 2 łyżki oliwy • sól i pieprz Pieczarki oczyść, odetnij nóżki. Posiekaj cebulę, wymieszaj z drobno pokrojonymi nóżkami pieczarek, dopraw solą i pieprzem, dodaj połowę n
Czytaj dalej
Rozgrzewające zupy
Dla minimalistów - pierwsze i drugie danie w jedym. Dla smakoszy - zaledwie wstęp do głównego. Z marchewki i kminku Weź: • 4 duże marchewki • półtorej łyżeczki nasion kminku • półtorej łyżeczki mielonego kminu rzymskiego • 4 łyżki masła • 2 duże cebule • centymetrowy kawałek imbiru • 4 szklanki bulionu z kurczaka • garstkę posiekanej natki pietruszki • dużą szczyptę płatków chili • sól i pieprz do smaku Ce
Czytaj dalej
Przepisy na leniwą niedzielę
Szkoda czasu na długie pichcenie, gdy za oknem upał. Zamiast grillowanej karkówki warzywa i krewetki. Szaszłyki wołowe z rusztu Weź: • pół kilo dobrej wołowiny • 2 ząbki czosnku • łyżeczkę zmielonych nasion kolendry • łyżeczkę suszonego oregano • łyżeczkę ostrej papryki • łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego • sok z 2 limetek • łyżkę dobrej oliwy • czerwoną paprykę • zieloną paprykę • sól morską i piepr
Czytaj dalej
Sałatki i burgery z ryb
W upalne dni na samą myśl o pieczeniach i zawiesistych sosach tracimy apetyt. Za to ryby czy skorupiaki będą w sam raz. Tajska sałatka krabowa Weź: • 2 małe puszki mięsa kraba • 2 duże garści liści rukoli • dojrzałe awokado • małą niezbyt ostrą papryczkę chili • limonkę na dressing: • szalotkę • ząbek czosnku • dużą zieloną papryczkę chili • limonkę • łyżkę sosu rybnego • łyżkę brązowego cukru
Czytaj dalej
Letnie przyjęcie
Frittata z zielonym groszkiem i ziołami Weź: • szklankę młodego zielonego groszku • 6 jaj • 2 cebulki dymki • garść ziół (mięta, lubczyk, pietruszka, szczypiorek) • sól i pieprz do smaku • 2 łyżki oliwy Dymkę pokrój w cienkie plasterki, przesmaż chwilę na oliwie. Jaja rozkłóć, zioła posiekaj. Wlej na patelnię jaja, dodaj pozostałe składniki, zamieszaj i smaż na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu oddzielając ścinając
Czytaj dalej
Letnie przysmaki
Tartaletki krabowe z kukurydzą Weź: •3 puszki mięsa z kraba •2 kolby kukurydzy •2 szklanki mąki •kostkę masła •gałązkę estragonu •3 jaja •półtorej szklanki śmietanki 18% •sól i pieprz do smaku Przesiej mąkę do miski, dodaj szczyptę soli i pokrojone drobno masło. Palcami rozetrzyj tłuszcz z mąką, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku. Wlej odrobinę wody, wyrabiaj ciasto przez 3 minuty. Zawiń w folię i odstaw do lodówki na
Czytaj dalejNumery archiwalne
Przegapiłeś numer?
Wydania archiwalne – zwykłe oraz wydania specjalne
– możesz zamówić w każdej chwili
z naszego archiwum.