Wybierz jedną z kategorii Przepisy kulinarne

Przepisy kulinarne na pyszne śniadania, obiady i kolacje

Jajo na miękko z zielonymi szparagami
Wielkanoc

Zielono na stole

Groszek, szpinak i szparagi na galowo.     Auszpik z jajami i groszkiem Weź: • 4 jaja • szklankę mrożonego groszku • opakowanie białej żelatyny w proszku • 6 szklanek bulionu warzywnego • szklankę kwaśnej śmietany • kilka piórek szczypiorku • sól i pieprz do smaku Wrzuć groszek do wrzątku i gotuj 8 minut, odcedź. Wsyp żelatynę do bulionu i zagotuj, mieszając, aż się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia. Jaja ugotuj na twardo i obierz

Czytaj dalej
Sałatka z dzikiego ryżu z krewetkami i marchewką
Przepisy kulinarne

Ryż z różnych stron świata

Bierzemy garstkę ryżu i podróżujemy kulinarnie po całym świecie.     Szafranowe kulki z ryżu z pomidorowym chutney Weź: • dużą szczyptę szafranu • 3 szklanki bulionu warzywnego • 4 łyżki masła •2/3 szklanki ryżu arborio •4 łyżki startego parmezanu • 3 jaja • pora • łyżkę oliwy • dużą garść mrożonego groszku • kawałek bryndzy • pół szklanki bułki tartej • sól i pieprz do smaku • olej do głębokiego s

Czytaj dalej
Barszcz z jajem w koszulce. Kremowe zupy
Przepisy kulinarne

Kremowe zupy

 Zimą sprawdzają się gęste kremy z dużą ilością dodatków.   Z selera z kasztanami jadalnymi Weź:  • duży seler • cebulę • słoik kasztanów jadalnych (ok. 200 g) • 3 szklanki bulionu warzywnego • pół szklanki śmietanki 18% • kawałek chorizo lub innej paprykowej kiełbasy • 2 gałązki pietruszki • sól i pieprz Seler obierz i pokrój w kostkę, cebulę pokrój na ćwiartki. Wrzuć do garnka razem z kasztanami i zalej bulio

Czytaj dalej
Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
Przepisy kulinarne

Cytrusowa uczta

Cytrusy warto wykorzystać w zimowym gotowaniu. Przypomną smaki lata i ciepło słońca.      Sałatka z grejpfruta, awokado i krewetek Weź: •2 awokado •2 grejpfruty •2 garści gotowanych krewetek •małą podłużną hiszpańską paprykę •limonkę •2 łyżki sosu sojowego •2 łyżki oliwy •sól i pieprz •kilka piórek szczypiorku do dekoracji Awokado obierz, wyjmij pestkę, pokrój w paski. Z krewetek usuń skorupki, grejpfruty obier

Czytaj dalej
Ryż z pieczonym bananem. Wegetariańska uczta
Przepisy kulinarne

Wegetariańska uczta

Duszone, pieczone, smażone. W sosie, pod kołdrą z sera albo z ziołami.   Cokolwiek zrobimy z warzywami, będą pyszne. Ba, niektóre nawet rozgrzeją do czerwoności, jak bakłażan, często uważany za afrodyzjak i nazywany miłosną gruszką.     Curry z kalafiora Weź: • 5 ziemniaków • kalafiora • 2-centymetrowy kawałek imbiru • papryczkę chili • 2 ząbki czosnku • 2 łyżki oleju • pół łyżeczki mielonej kolendry • ł

Czytaj dalej
Wieprzowe ragoût w piwie z grzybami
Przepisy kulinarne

Leśne przysmaki

Cieszmy się tym co w naszych borach i lasach. A jak do lasu nie po drodze, można zaopatrzyć się w grzyby mrożone.        Potrawka z dzika z grzybami Weź: • kilogram łopatki z dzika (ew. wieprzowej) • 2 listki laurowe • po 3 gałązki rozmarynu i tymianku • łodygę selera naciowego • pół butelki czerwonego wina • 8 goździków • 2 cebule ­­­­ • po garstce ziaren czarnego pieprzu i jałowca Na potrawkę: • 4 łyżki ol

Czytaj dalej
Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
Zapiekanka z trzech rodzajów pomidorów.
Przepisy kulinarne

Prosto z pieca

Potrzebne będzie żaroodporne naczynie i koszyk sezonowych warzyw. Resztę dodatków dyktuje fantazja.   Wrzucamy do pieca i czekamy, popijając wino. Obiad na późne lato gotowy! Mało kto gotuje na otwartym ogniu, a prodiż znaleźć można chyba tylko w zapomnianym domku letniskowym typu Wilga. Mamy za to mnóstwo szklanych i kamionkowych naczyń, które śmiało wstawimy do pieca. W Prowansji taka kamionkowa miska nazywa się Tian (czytaj tją), tak jak wszelkie zrobione w niej

Czytaj dalej
Tatar z pstrąga z sałatką z kopru włoskiego.
Przepisy kulinarne

Smak morza

Muszą być świeże, pachnące morzem, o błyszczącym oku.     Dorada z grilla ze szparagami Weź: •4 filety z dorady ze skórą, •pęczek zielonych szparagów •dużą garść pomidorków koktajlowych •cytrynę •łyżkę octu balsamicznego •1/3 szklanki oliwy •2 gałązki bazylii •2 cebulki dymki •sól i pieprz do smaku Posiekaj drobno bazylię i dymkę, wrzuć do miski z oliwą i octem. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dokładnie wymie

Czytaj dalej

Numery archiwalne

Numery archiwalne

Przegapiłeś numer?

Wydania archiwalne – zwykłe oraz wydania specjalne
– możesz zamówić w każdej chwili
z naszego archiwum.

Zamów wersję online Pokaż wszystkie numery