Najlepsze, sezonowe przepisy kulinarne na śniadania, obiady, przekąski i kolacje
Letnie przyjęcie
Frittata z zielonym groszkiem i ziołami Weź: • szklankę młodego zielonego groszku • 6 jaj • 2 cebulki dymki • garść ziół (mięta, lubczyk, pietruszka, szczypiorek) • sól i pieprz do smaku • 2 łyżki oliwy Dymkę pokrój w cienkie plasterki, przesmaż chwilę na oliwie. Jaja rozkłóć, zioła posiekaj. Wlej na patelnię jaja, dodaj pozostałe składniki, zamieszaj i smaż na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu oddzielając ścinając
Czytaj dalej
Letnie przysmaki
Tartaletki krabowe z kukurydzą Weź: •3 puszki mięsa z kraba •2 kolby kukurydzy •2 szklanki mąki •kostkę masła •gałązkę estragonu •3 jaja •półtorej szklanki śmietanki 18% •sól i pieprz do smaku Przesiej mąkę do miski, dodaj szczyptę soli i pokrojone drobno masło. Palcami rozetrzyj tłuszcz z mąką, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku. Wlej odrobinę wody, wyrabiaj ciasto przez 3 minuty. Zawiń w folię i odstaw do lodówki na
Czytaj dalej
Wiosenne przepisy
Kurczaki z nadzieniem ziołowym Weź: • 4 małe kurczaki • 2 łyżki suszonej żurawiny • pół szklanki oliwy • 4 łyżki wytrawnego sherry • łyżeczkę dżemu pomarańczowego • cytrynę •dużą cebulę • 2 ząbki czosnku • gałązkę rozmarynu • szklankę bułki tartej • 2 łyżki orzeszków pinii • pół pęczka natki pietruszki • sól i pieprz do smaku na sos: • szklankę bulionu z kurczaka • ćwierć szklanki oliwy •
Czytaj dalej
Lekcja włoskiego gotowania
Mozzarella z bawolego mleka, tłuściutka pancetta, karczochy, anchois, ryż i makaron. Robimy zakupy i zaczynamy gotować po włosku. Fusilli z brokułami i jarmużem Weź: • pół opakowania makaronu fusilli • pół brokuła • 2 duże garści jarmużu • gruby plaster pancetty lub dobrego wędzonego boczku • pół szklanki bułki tartej • ćwierć szklanki startego parmezanu • 2 ząbki czosnku &bull
Czytaj dalej
Wykwintne przekąski idealne na imprezę
Miniaturowe dzieła sztuki - drobne, wykwintne przekąski na karnawałową imprezę. Bez nich nie ma dobrej zabawy!
Czytaj dalej
Naleśniki, placuszki, bliny
Z cienkiego ciasta albo grube na palec. Zrolowane lub złożone w kopertę. Na słodko, z mięsem, kawiorem, serem czy rybą. Kto ich nie lubi? Naleśnikowe roladki Weź na ciasto: • półtorej szklanki mąki • szklankę mleka • 2 jajka • 2 łyżki oliwy • ¾ szklanki wody • sól • olej do smażenia na nadzienie: • paczkę wędzonego łososia w plastrach • opakowanie serka śmietankowego • 2 łyżki posiekanego koperku • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Czytaj dalej
Wszystkie kolory papryki
Piperade z grzankami Weź: • 3 papryki: zieloną, czerwoną i żółtą • dużą cebulę • 3 łyżki oliwy • 3 ząbki czosnku • puszkę krojonych pomidorów • szczyptę ostrej papryki • sól i pieprz do smaku • 3 kromki pszennego pieczywa•3 łyżki masła Papryki pokrój w grube paski, cebulę w piórka, czosnek posiekaj. Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć paprykę, czosnek i cebulę, smaż 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pomidory z puszk
Czytaj dalej
Smaki jesieni
Jabłka, grzyby i jesienne warzywa. Sernik limonkowy Weź na spód: •2 szklanki pokruszonych herbatników z mąki razowej •pół szklanki cukru •¹⁄3 kostki masła Na masę: •2 kostki tłustego twarogu •opakowanie śmietany kremówki •3 limonki •pół szklanki cukru pudru •garść rodzynków Roztop masło i ostudź. W misce wymieszaj pokruszone herbatniki z masłem i cukrem. Wyłóż masą dno tortownicy, dokładnie dociskając pal
Czytaj dalejNumery archiwalne
Przegapiłeś numer?
Wydania archiwalne – zwykłe oraz wydania specjalne
– możesz zamówić w każdej chwili
z naszego archiwum.