Przepisy kulinarne na pyszne śniadania, obiady i kolacje
Na surowo
Kremowa zupa z marchewki Weź: 3 szklanki świeżego soku z marchwi duże awokado dymkę pomidor cytrynę 1/2 łyżeczki zmielonego kminku 1/2 pęczka bazylii Bazylię i dymkę posiekaj. Do miksera wlej sok z marchwi i wyciśnięty sok z cytryny. Dodaj obrane awokado i pomidor. Zmiksuj na gładką masę, dopraw kminkiem. Zupę podawaj schłodzoną, posypaną bazylią i dymką. Chłodnik bułgarski – tarator Weź: 2 duże opakowa
Czytaj dalej
W jednym garnku
Potrawka z cieciorki i chorizo Weź: •3 łyżki oliwy z oliwek •2 średnie cebule •4 ząbki czosnku •½ kg hiszpańskich paprykowych kiełbasek chorizo •szczyptę ostrej papryki •kieliszek wytrawnego sherry •5 świeżych pomidorów lub 2 puszki krojonych pomidorów w zalewie •2 puszki (po 400 g) cieciorki •pęczek pietruszki Cebulę pokrój grubo, czosnek w plasterki. Rozgrzej oliwę na dużej patelni, przesmaż cebulę i czosnek,
Czytaj dalej
Korzenne smaki
MULE W PRZYPRAWACH Weź: ½ kg świeżych muli w skorupkach łyżeczkę nasion kopru włoskiego łyżeczkę nasion kolendry 4 łyżki oleju cebulę 2 ząbki czosnku 2 limonki ½ łyżeczki łagodnego proszku chili szklankę bulionu warzywnego szczyptę cukru kilka piórek szczypiorku Cebulę pokrój w kostkę, szczypiorek i czosnek posiekaj, z limonek wyciśnij sok. Rozgrzej patelnię, wrzuć na suchą nasiona kopru i kolendry, praż przez minutę. Ostudź i rozgnieć w moździe
Czytaj dalej
Kuchnia staropolska
Barszcz małorosyjski Weź: 1½ kg wołowiny (krzyżowa, szponder) 2½ l przegotowanej, ostudzonej wody mały seler pietruszkę włoszczyznę cebulę 3 buraki 2 marchewki 2 puszki białej fasoli Jaś ¼ główki kapusty kilka ziemniaków opakowanie kwaśnej śmietany łyżeczkę mąki 4 pomidory 3 ziarna ziela angielskiego mały listek laurowy 3 łyżki masła sól pieprz Mięso zalej wodą, doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu dwie godziny, szu
Czytaj dalej
Winne smaki
Gruszka w winie z gorgonzolą Weź: * 2 nieduże gruszki * 2 łyżki miodu * kieliszek porto * kieliszek czerwonego wina * duży kawałek (ok. 100 g) sera gorgonzola * 5 orzechów włoskichDo tego dania wybierz jędrne gruszki, żeby podczas gotowania się nie rozpadły. Umyj je obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę przekrój na trzy części. Do g
Czytaj dalej
Święcone
Żur z bryndzą Weź: kawałek wędzonego żeberka 4 kawałki białej kiełbasy ok. 25 dag wędzonego boczku 2 szklanki zakwasu (może być z butelki) włoszczyznę 3 ziarna pieprzu 3 ziarna ziela angielskiego 2 szklanki serwatki 3 ząbki czosnku rzeżuchę łyżeczkę majeranku opakowanie bryndzy sól i pieprz do smaku Wlej do garnka 2 szklanki wody, włóż boczek, kiełbasę, żeberko, ziele angielskie, pieprz i włoszczyznę. Gotuj 1/2
Czytaj dalej
Luksusowa kapusta
Dorsz na kapuścianym purée Weź: szalotkę gałązkę świeżego tymianku ząbek czosnku 2 gałązki natki pietruszki kieliszek czerwonego wina 4 filety z dorsza 4 łyżki zimnego masła sól i pieprz do smaku Na purée: 4 łyżki śmietanki kremówki 5 łyżek zimnego masła 5 ziemniaków kawałek (150 g) włoskiej kapusty pęczek dymki szczypta gałki muszkatołowej Szalotkę posiekaj, wrzuć do garnka razem z tymiankie
Czytaj dalej
Groch z fasolą
Fasolka szparagowa z czosnkiem i migdałamiWeź: •pół kilo fasolki szparagowej •3 łyżki oliwy z oliwek •2 ząbki czosnku •opakowanie płatków migdałowych •2 łyżki japońskiego sosu sojowego Tamari Obetnij końcówki fasolki i wrzuć ją do osolonego wrzątku. Gotuj 10 minut, uważając, żeby nie była zbyt miękka. Osącz i wrzuć do miski. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojony w plasterki czosnek. Smaż minutę n
Czytaj dalejNewsletter
Chcesz być na bieżąco?
Kody rabatowe, informacje o promocjach, nowości ze strony, przegląd najciekawszych tekstów – to wszystko w naszym newsletterze.
Zapisz sięNumery archiwalne
Przegapiłeś numer?
Wydania archiwalne – zwykłe oraz wydania specjalne
– możesz zamówić w każdej chwili
z naszego archiwum.